Những biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm:
-Cần đảm bảo thực hiện ăn chín, uống chín, đặc biệt với thịt gia cầm.
-Ta không nên ăn quá no, uống quá nhiều trong một bữa và trong cả ngày.
-Không nên chế biến nhiều thực phẩm một lần, sau đó trữ ở tủ lạnh trong nhiều ngày, không nên nấu lại nhiều lần thức ăn.
-Thức ăn cần nấu chín, hạn chế rau sống. Tránh cơ thể bị nhiễm lạnh, giữ chế độ sinh hoạt ăn uống và nghỉ hợp hợp lý, điều độ .
-Bảo quản thực phẩm đúng cách. Các loại thịt, cá, hải sản cần phải được bảo quản ở ngăn đá.
-Rửa tay sạch bằng xà phòng sát khuẩn trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
-Với những thức ăn chế biến sẵn, nên chọn mua những nơi có uy tín, đáng tin cậy, hợp vệ sinh, còn thời hạn sử dụng.
-Cảnh giác với các loại thực phẩm có nguy cơ cao: cá ngừ, măng tươi, nấm, các thức chế biến sẵn không rõ nguồn gốc.
