Các axit amin nối với nhau bằng liên kết nào sau đây để tạo nên phân tử protein?
A.Liên kết dieste
B.Liên kết ion
C.Liên kết hidro
D.Liên kết peptit

Điền từ thích hợp vào chỗ "…":
Quá trình phân giải các prôtein phức tạp thành các … (1) diễn ra bên ngoài tế bào nhờ vi sinh vật tiết … (2) ra môi trường.
A.(1) là glucôzơ; (2) là amilaza
B.(1) là glucôzơ; (2) là proteaza
C.(1) là axit amin; (2) là amilaza
D.(1) là axit amin; (2) là proteaza

Ý nào sau đây là sai khi nói về quá trình phân giải protein?
A.Khi môi trường thiếu cacbon và thừa nitơ, vi sinh vật có thể khử amin của axit amin, do đó có hiện tượng khí amoniac bay ra.
B.Nhờ có tác dụng của proteaza của vi sinh vật mà protein của đậu tương được phân giải thành các axit amin.
C.Khi môi trường thiếu nitơ, vi sinh vật có thể khử amin của axit amin, do đó có hiện tượng khí amoniac bay ra.
D.Quá trình phân giải protein phức tạp thành các axit amin được thực hiện nhờ tác dụng của enzim proteaza.

Protein của cá, đậu tương được phân giải tạo ra các axitamin nhờ enzim:
A.Nucleaza
B.Lipaza
C.Proteaza
D.Amilaza

Điền từ thích hợp vào chỗ "…"
" Vi sinh vật sinh trưởng nhanh, do có quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất, năng lượng và … diễn ra ở trong tế bào với tốc độ rất nhanh."
A.Quang hợp
B.Hô hấp
C.Sinh tổng hợp các chất
D.Hoại sinh

Nhận định nào sau đây là đúng với quá trình lên men lactic đồng hình?
A.Sản phẩm gồm axit lactic và O2
B.Ngoài sản phẩm là axit lactic còn có rượu, axit axetic, CO2
C.Sản phẩm gồm axit lactic và CO2
D.Sản phẩm chỉ là axit lactic

Điền từ thích hợp vào chỗ "…":
Khi môi trường thiếu cacbon và thừa nitơ, vi sinh vật sẽ khử … (1) của axit amin và sử dụng axit hữu cơ làm nguồn cacbon, do đó có … (2) bay ra.
Chỗ "…" là:
A.(1) là cacboxyl, (2) là CO2
B.(1) là hidro, (2) là H2
C.(1) là gốc R, (2) là H2S
D.(1) là amin, (2) là amoniac

Điền từ thích hợp vào chỗ "…"
" Vi sinh vật sinh trưởng … (1), do có quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất, nặng lượng và sinh tổng hợp các chất diễn ra ở trong tế bào với tốc độ rất …(2).
A.(1) là nhanh, (2) là chậm
B.(1) và (2) đều là nhanh
C.(1) là chậm, (2) là nhanh
D.(1) và (2) đều là chậm

Việc làm tương trong dân gian thực chất là tạo điều kiện thuận lợi để vi sinh vật thực hiện quá trình nào sau đây?
A.Phân giải polisaccarit
B.Phân giải protein
C.Phân giải xenlulozo
D.Lên men lactic

Chất nào dưới đây được cấu tạo từ các đơn phân là glucose?
A.Axit nucleic
B.Lipit
C.Protein
D.Pôlisaccarit