Rỉ đường là:
A. Nước mía ép. 
B. Nước đường đã tẩy màu. 
C. Đường kết tinh. 
D. Phần nước đường không thể kết tinh do tạp chất.

Xenlulozơ không phản ứng với tác nhân nào dưới đây? 
A. (CS2 + NaOH).  
B. H2/Ni.  
C. [Cu(NH3)4](OH)2.         
D. HNO3đ/H2SO4đ, to.

Xenlulozơ tác dụng với HNO3 cho ra sản phẩm trong đó có 1 sản phẩm A có %N = 14,14%, xác định CTCT của A, tính khối lượng HNO3 cần dùng để biến toàn bộ xenlulozơ (khối lượng 324 gam) thành sản phẩm A (H=100%)
A. [C6H7O2(ONO2)(OH)2]n; 12,6 gam.      
B. [C6H7O2(ONO2)3]n; 378 gam.
C. [C6H7O2(ONO2)3]n; 126 gam.  
D. [C6H7O2(ONO2)2(OH)]n ; 252 gam.

Từ 5 kg gạo nếp (có 81% tinh bột) khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn 920? Biết hiệu suất toàn bộ quá trình lên men đạt 80% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml.
A. 2,000 lít.          
B. 2,500 lít.
C. 2,208 lít.
D. 2,116 lít.

Cho sơ đồ sau:
Tinh bột → X → Y → axit axetic.
Vậy X và Y lần lượt là:
A. ancol etylic, andehit axetic. 
B. glucozơ, ancol etylic. 
C. glucozơ, etyl axetat. 
D. mantozơ, glucozơ.

Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào?
A. Saccarozơ.
B. Glucozơ.
C. Fructozơ.
D. Mantozơ.

Cho một số chức năng và triệu chứng thiếu dinh dưỡng của một số nguyên tố khoáng đại lượng theo bảng sau:
Chức năng và triệu chứng do thiếu dinh dưỡng của nguyên tố lưu huỳnh lần lượt là
A. a và 1.
B. c và 2.
C. a và 2.
D. a và 3.

Đun nóng dung dịch có 10,26 gam cacbohiđrat X với lượng nhỏ HCl. Cho sản phẩm thu được tác dụng với lượng dư AgNO3/NH3 hình thành 12,96 gam Ag kết tủa. Vậy X có thể là: 
A. xenlulozơ. 
B. glucozơ. 
C. fructozơ. 
D. saccarozơ.

Phản ứng:  1mol X + 1 mol H2O →toH+ 1 mol Glucozơ + 1 mol fructozơ. Vậy X là:
A. Tinh bột. 
B. Saccarozơ. 
C. Mantozơ. 
D. Xenlulozơ.

Có các cặp dung dịch sau:
(1) Glucozơ và glixerol                                   
(2) Glucozơ và anđehit axetic
(3) Saccarozơ và mantozơ                             
(4) Saccarozơ và glucozơ.
Chỉ dùng Cu(OH)2 có thể phân biệt được tối đa bao nhiêu cặp chất trên? 
A. 2. 
B. 3.         
C. 4. 
D. 5.