Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu được natri oleat và glixerol. Công thức của X là A.(C17H33COO)3C3H5. B.(C17H31COO)3C3H5. C.(CH3COO)3C3H5. D.(C17H35COO)3C3H5.
Đáp án đúng: A Phương pháp giải: Xác định công thức muối natri oleat ⟹ Công thức chất béo X. Lưu ý: Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.Giải chi tiết:(C17H33COO)3C3H5 +3NaOH \(\xrightarrow{{{t^o}}}\) 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 (Triolein) (Natri oleat) ⟹ Công thức của X là (C17H33COO)3C3H5. Chọn A.