Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75%. Toàn bộ khí CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (lấy dư), tạo ra 80 gam kết tủa. Giá trị của m là 
A. 72 gam.           
B. 54 gam.           
C. 108 gam.         
D. 96 gam.

Glicogen còn được gọi là gì?
A. Glixin.
B. Tinh bột động vật.
C. Glixerin.
D. Tinh bột thực vật.

Cho m gam glucozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3  thu được 86,4 gam Ag. Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ rồi cho khí CO2 thu được hấp thụ vào nước vôi trong dư thì lượng kết tủa thu được là ?
A. 80 g.    
B. 40 g.
C. 20 g.
D. 60 g.

Tìm từ thích hợp để điền vào chỗ trống trong đoạn văn sau :
Ở dạng mạch hở glucozơ và fructozơ đều có nhóm cacbonyl, nhưng trong phân tử glucozơ nhóm cacbonyl ở nguyên tử C số …, còn trong phân tử fructozơ nhóm cacbonyl ở nguyên tử C số…. Trong môi trường bazơ, fructozơ có thể chuyển hoá thành … và …
A. 1, 2, glucozơ, ngược lại.         
B. 2, 2, glucozơ, ngược lại.
C. 2, 1, glucozơ, ngược lại.         
D. 1, 2, glucozơ, mantozơ.

Cacbohiđrat khi thuỷ phân tạo ra 2 phân tử monosaccarit là:
A. Saccarozơ, tinh bột.    
B. Saccarozơ, xenlulozơ.
C. Mantozơ, saccarozơ.  
D. Saccarozơ, glucozơ.

Tính chất nào dưới đây mà saccarozơ và mantozơ không đồng thời có được? 
A. Tính chất của ancol đa chức. 
B. Tính chất của anđehit. 
C. Khả năng bị thuỷ phân trong môi trường axit. 
D. Tính tan tốt trong nước.

Thuỷ phân chất nào sau đây chỉ thu được glucozơ? 
A. Mantozơ.         
B. Axit gluconic. 
C. Saccarozơ. 
D. Fructozơ.

Khảo sát tinh bột và xenlulozơ qua các tính chất sau: 
(1)  Công thức chung Cn(H2O)m.
(2)  Là chất rắn không tan trong nước.
(3)  Tan trong nước Svayde.
(4)  Gồm nhiều mắt xích a-glucozơ liên kết với nhau.
(5)  Sản xuất glucozơ.
(6)  Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.
(7)  Phản ứng màu với iot.
(8)  Thủy phân.
Trong các tính chất này:
A. Tinh bột có 6 tính chất và xenlulozơ có 5 tính chất.
B. Tinh bột có 6 tính chất và xenlulozơ có 6 tính chất.
C. Tinh bột có 5 tính chất và xenlulozơ có 5 tính chất.
D. Tinh bột có 5 tính chất và xenlulozơ có 6 tính chất.

Trong các công thức sau đây, công thức nào là của chất béo?
A. C3H5(OCOC4H9)3.        
B. C3H5(COOC15H28)3.      
C. C3H5(OOCC17H33)3.      
D. C3H5(COOC17H33)3.

Từ 1 tấn tinh bột có thể điều chế một lượng cao su Buna (với hiệu suất chung là 30%) là: 
A. 0,5 tấn. 
B. 0,3 tấn. 
C. 0,2 tấn. 
D. 0,1 tấn.