Đáp án:
* Thí nghiệm A:
- Bước 1: Nhỏ dung dịch iốt loãng lên một lá cây được chuẩn bị sẵn
- Bước 2: Lá cây chuyển sang màu xanh tím vì trong lá có tinh bột
⇒ Kết luận: Lá cây có chứa tinh bột
* Thí nghiệm B:
- Bước 1: Cắt lát mỏng một miếng khoai tây, cho vào cối sứ, giã với 10 ml nước rồi lọc
- Bước 2: Lấy một giọt dung dịch cho lên lam kính, đậy lamen lại và quan sát trên Kính hiển vi. Quan sát hình dạng các hạt tinh bột
- Bước 3:
+ Lấy 1ml dịch chiết cho vào ống nghiệm 1 và 2, 1ml hồ tinh bột cho vào ống nghiệm 3 và 4
+ Nhỏ 1-2 giọt thuốc thử Lugol vào ống nghiệm 1 và 3
+ Nhỏ 1ml thuốc thử Benedict vào ống nghiệm 2 và 4, đun nóng
- Bước 4: Đun sôi cách thủy 5ml tinh bột với 1ml dung dịch HCl trong 15 phút. Để nguội rồi trung hòa bằng NaOH. Chia dung dịch làm 2 phần cho vào hai ống nghiệm 5 và 6, nhỏ vào ống 5 vài giọt thuốc thử Lugol, còn ống 6 cho 1 ml thuốc thử Benedict rồi đun nóng
- Nhận xét kết quả:
+ Quan sát trên Kính hiển vi sẽ thấy các hạt tinh bột khoai tây có dạng các phiến có gờ
+ Ống nhiệm 1 và 3 có màu xanh tím đặc trưng. Như vậy, trong khoai tây có chứa tinh bột. Ống 2 và 4 không có sự thay đổi màu
+ Ống 5 có màu của thuốc thử Lugol, ống 6 có kết tủa màu đỏ gạch do tinh bột đã bị thủy phân thành glucozo và khử $Cu^{++}$ trong thuốc thử Benedict cho kết tủa Cu2O màu đỏ gạch
