Tinh bột có đơn phân là gì?
A.Glyxêrol
B.Axit béo
C.Axit amin
D.Glucose

Chất nào sau đây được tạo thành do các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit?
A.Axit nucleic
B.Đường
C.Protein
D.Lipid

Có hai loại lên men lactic là:
A.Lên men lactic chủ động và lên men lactic bị động
B.Lên men lactic hóa dưỡng và lên men lactic quang dưỡng
C.Lên men lactic đồng hình và lên men lactic dị hình
D.Lên men lactic tự dưỡng và lên men lactic dị dưỡng

Điền từ thích hợp vào chỗ "…":
Khi môi trường thiếu cacbon và thừa nitơ, vi sinh vật sẽ khử amin của … và sử dụng axit hữu cơ làm nguồn cacbon, do đó có amôniac bay ra.
Chỗ "…" là:
A.Nucleotit
B.Axit béo
C.Axit amin
D.Glucose

Sự tổng hợp lipit ở vi sinh vật là quá trình:
A.Phân giải protein
B.Dị hóa
C.Phân giải xenlulo
D.Đồng hóa

Điền từ thích hợp vào chỗ "…":
Nhiều loài vi sinh vật có khả năng phân giải ngoại bào các … thành các đường đơn, sau đó các đường đơn này được vi sinh vật hấp thụ và phân giải tiếp theo con đường hô hấp hiếu khí, kị khí hay lên men.
Chỗ "…" là:
A.Lipid
B.Polisaccarit
C.Axit nucleic
D.Protein

Dị hóa là quá trình:
A.Phân giải các chất
B.Ôxi hóa
C.Quang hợp
D.Tổng hợp các chất

Các axit amin nối với nhau bằng liên kết nào sau đây để tạo nên phân tử protein?
A.Liên kết dieste
B.Liên kết ion
C.Liên kết hidro
D.Liên kết peptit

Điền từ thích hợp vào chỗ "…":
Quá trình phân giải các prôtein phức tạp thành các … (1) diễn ra bên ngoài tế bào nhờ vi sinh vật tiết … (2) ra môi trường.
A.(1) là glucôzơ; (2) là amilaza
B.(1) là glucôzơ; (2) là proteaza
C.(1) là axit amin; (2) là amilaza
D.(1) là axit amin; (2) là proteaza

Ý nào sau đây là sai khi nói về quá trình phân giải protein?
A.Khi môi trường thiếu cacbon và thừa nitơ, vi sinh vật có thể khử amin của axit amin, do đó có hiện tượng khí amoniac bay ra.
B.Nhờ có tác dụng của proteaza của vi sinh vật mà protein của đậu tương được phân giải thành các axit amin.
C.Khi môi trường thiếu nitơ, vi sinh vật có thể khử amin của axit amin, do đó có hiện tượng khí amoniac bay ra.
D.Quá trình phân giải protein phức tạp thành các axit amin được thực hiện nhờ tác dụng của enzim proteaza.