Có các phát biểu sau đây:
(1) Amilozơ không tan trong nước còn amilopectin thì có thể tan.
(2) Xenlulozơ tan được trong nước khi đun nóng.
(3) Dung dịch tinh bột có phản ứng tráng bạc.
(4) Cả tinh bột và xenlulozơ đều không có tính khử.
(5) Xenlulozơ là một polime hợp thành từ các mắt xích α-glucozơ.
(6) Mỗi mắt xích C6H10O5 trong phân tử tinh bột và xenlulozơ đều có 3 nhóm –OH.
Số phát biểu không đúng là:
A. 3.
B. 6.
C. 5.
D. 4.

Cho sơ đồ phản ứng :
Thuốc súng không khói  ← X → Y → Sobit (sobitol).
Tên gọi X, Y lần lượt là
A. xenlulozơ, glucozơ.                     
B. tinh bột, etanol.
C. mantozơ, etanol.                        
D. saccarozơ, etanol.

Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất mỗi quá trình lên men là 85%. Khối lượng ancol thu được là
A. 458,6 kg.         
B. 398,8 kg.         
C. 389,8 kg.         
D. 390 kg.

Cho 50 ml dung dịch glucozơ tác dụng với lượng dư AgNO3 trong dd NH3 thu được 2,16 gam Ag. Nồng độ mol của dung dịch glucozơ đã dùng là:
A. 0,1M
B. 1,71M
C. 1,95M
D. 0,2M

Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic. Trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt 5%. Khối lượng ancol etylic thu được là 
A. 4,65 kg.           
B. 4,37 kg.           
C. 6,84 kg.           
D. 5,56 kg.

Cho m gam glucozơ lên men thành etanol với hiệu suất 80%. Hấp thụ hoàn toàn khí CO­2 sinh ra vào dung dịch nước vôi trong dư thu được 20 gam kết tủa. Giá trị của m là:
A. 45. 
B. 22,5. 
C. 14,4. 
D. 11,25.

Trong công nghiệp người ta thường dùng chất nào trong số các chất sau để thủy phân lấy sản phẩm thực hiện phản ứng tráng gương, tráng ruột phích.
A. Xenlulozơ.
B. Saccarozơ.
C. Anđehit fomic.
D. Tinh bột.

Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Tinh bột phản ứng với iot cho dung dịch màu xanh tím.
B. Xenlulozơ dùng để sản xuất tơ axetat và tơ visco.
C. Xenlulozơ và tinh bột đều là polisaccarit, tan được nhiều trong dung môi hữu cơ.
D. Thủy phân hoàn toàn tinh bột có xúc tác axit vô cơ thu được sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.

Từ 12kg gạo nếp (có 84% tinh bột) lên men thu được V lít cồn 900. Biết khối lượng riêng của C2H5OH là 0,8g/ml, hiệu suất quá trình thủy phân và phản ứng lên men lần lượt là 83% và 71%. Giá trị của V là:
A. 5,468.
B. 6,548.
C. 4,568.
D. 4,685.

Thuỷ phân saccarozơ, thu được 270 gam hỗn hợp glucozơ và fructozơ. Khối lượng saccarozơ đã thuỷ phân là 
A. 513 gam.         
B. 288 gam.         
C. 256,5 gam.      
D. 270 gam.