Các màng nhầy sản xuất dịch nhầy từ mũi chảy ra, đó chính là nước mũi. Khi hóa chất cay tác động đến mũi, các màng nhầy sản xuất ra chất nhầy nhiều hơn, như một cơ chế bảo vệ. Đây là cách cơ thể bạn đang cố gắng để loại bỏ các chất kích thích và ngăn chặn chúng xâm nhập vào hệ hô hấp
Để tự bảo vệ mình, màng nhầy trong mũi sẽ tiết ra một ít chất nhầy hơn mức bình thường để làmsaocó thể tổng khứ được chất Capsaicin khó chịu ra ngoài càng nhiều càng nhanh càng tốt. Kết quả là khi bạnăn ớtquá cay thìnướcmũi sẽchảyra giàn giụa.
