Ở châu Á, lúa gạo có thể xem là loại cây lương thực quan trọng nhất. Cây lúa thích nghi với điều kiện khí hậu nóng ẩm, được trồng chủ yếu trên các đồng bằng phù sa màu mỡ. Châu Á chiếm gần 93% sản lượng lúa gạo và khoảng 39% sản lượng lúa mì của thế giới.
Đông Nam Á sản xuất được nhiều gạo là vì: + Những nơi này có nhiều đồng bằng rộng lớn, đất đai màu mỡ,... thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp. + Tiếp giáp với biển nên chịu nhiều ảnh hưởng từ biển: khí hậu ẩm, ấm áp. + Có nhiều con sông lớn chảy qua, cung cấp nước cho trồng trọt. + Có nền văn minh lúa nước từ lâu đời. + Có nguồn lao động, nhân công dồi dào.
