Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được sản phẩm là A.glixerol và muối của một axit béo. B.glixerol và axit béo. C.glixerol và kiềm. D.glixerol và muối của các axit béo.
Đáp án đúng: D Phương pháp giải: Dựa vào kiến thức về tính chất hóa học của chất béo.Giải chi tiết:Khi đun chất béo với dung dịch kiềm, chất béo bị thủy phân tạo ra glixerol và muối của các axit béo. Chọn D.