Một loại mỡ động vật có thành phần về khối lượng 20% tristearin, 30% tripanmitin và 50% triolein. Khối lượng muối thu được khi xà phòng hóa 1 tấn mỡ trên bằng dung dịch KOH (biết hiệu suất của quá trình xà phòng hóa đạt 90%) là
A.1032,55 kg.
B.1088,35 kg.
C.929,30 kg.
D.979,52 kg.

Cần bao nhiêu gam chất béo chứa 88,4% khối lượng triolein (còn lại là các tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) để sản xuất được 1 tấn xà phòng chứa 71% khối lượng natri oleat?
A.688,2.
B.778,5 kg.
C.776,2.
D.868,2 kg.

Đun nóng triglixerit X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch Y chứa 2 muối natri của axit stearic và oleic. Chia Y thành 2 phần bằng nhau. Phần 1 làm mất màu vừa đủ dung dịch chứa 0,12 mol Br2. Phần 2 đem cô cạn thu được 54,84 gam muối. Khối lượng phân tử của X là
A.886.
B.888.
C.884.
D.890.

A.\(\frac{N}{{64}}.\) 
B.\(\frac{N}{{32}}.\)   
C.\(\frac{N}{{16}}.\)
D.\(\frac{N}{8}\)

Thủy phân 1 chất béo X trong môi trường axit, sau phản ứng thu được glixerol và 2 axit béo. Xác định số đồng phân cấu tạo của X
A.3
B.4
C.1
D.6

Cho hỗn hợp gồm 2 axit béo R1COOH và R2COOH tác dụng với glixerol. Số lượng chất béo tối đa có thể thu được là bao nhiêu?
A.3
B.4
C.6
D.2

A.0,4 H.
B.0,2 H
C.0,1 H
D.0,3H.

Thủy phân hoàn toàn một lượng triolein trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 1 mol glixerol và
A.3 mol C17H33COONa.
B.3 mol C17H35COONa.
C.1 mol C17H35COONa.       
D.1 mol C17H33COONa.

Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và:
A.Phenol.
B.Glixerol.
C.Etylenglicol.
D.Ancol etylic.

A.giảm bốn lần.       
B.tăng hai lần. 
C.tăng bốn lần.  
D.giảm hai lần.