Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo với 180 ml dung dịch NaOH 1M (lấy dư 20% so với lượng phản ứng) thu được 42,9 gam chất rắn khan. Giá trị m là A.40,300. B.40,116. C.42,996. D.45,876.
Phương pháp giải: Sử dụng phương pháp BTKL: mchất béo + mNaOH = mchất rắn + mglixerol. Giải chi tiết:nNaOH bđ = 0,18.1 = 0,18 mol Gọi lượng phản ứng là x mol. Theo đề bài, lượng NaOH đã dùng dư 20% so với lượng phản ứng: nNaOH bđ = nNaOH pư + 20%.nNaOH pư ⇔ 0,18 = x + x.(20/100) ⇔ x = 0,15 mol Khi thủy phân chất béo trong NaOH: nglixerol = 1/3.nNaOH = 0,15/3 = 0,05 mol. BTKL: mchất béo + mNaOH = mchất rắn + mglixerol ⟹ mchất béo = 42,9 + 0,05.92 - 0,18.40 = 40,3 gam Đáp án A