Một số chất béo thường gặp: + Tristearin: (C17H35COO)3C3H5+ Triolein: (C17H33COO)3C3H5+ Trilinolein: (C17H31COO)3C3H5+ Tripanmitin: (C15H31COO)3C3H5Giải chi tiết:Tristearin có công thức là (C17H35COO)3C3H5.PTHH: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH \(\overset{t^o}{\rightarrow}\) 3C17H35COONa + C3H5(OH)3.