Trong quá trình ngâm rượu, các chất bổ trong thuốc bắc đi ra ngoài, tan vào trong rượu. Sau một thời gian ngâm rượu thuốc bắc, dung dịch rượu bão hoà chất tan nên không thể hoà tan thêm chất tan. Do đó người ta thay rượu trắng mới vào để ngâm tiếp nhằm lấy hết chất bổ trong thuốc bắc, giúp tận dụng tối đa thuốc bắc.