Đáp án:
- Vai trò của enzim là:
+ Enzim là chất xúc tác làm tăng tốc độ phản ứng
- Tính chất của Enzim Amilaza:
+ Phân giải một phần tinh bột chín thành đường mantôzơ ở nhiệt độ là $37^{o}$$C^{}$ và độ pH là 7,2 độ
- Điều kiện để enzim hoạt động là:
+ Nhiệt độ thích hợp
+ Có pH thích hợp