Đáp án:
Giải thích các bước giải:
$(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \to 3C_{17}H_{35}COONa + C_3H_5(OH)_3$
Ta có :
$m_{natri\ stearat} = 1.1000.72\% = 720(kg)$
Cứ 890 kg Tristearin lại thu được 3.306 = 918 kg Natri stearat.
Vậy : $x$ kg Tristearin lại thu được 720 kg Ntri stearat
$⇒ x = \dfrac{720.890}{918} = 698(kg)$
$⇒ m_{chất\ béo} =\dfrac{698}{89\%} = 784,27(kg)$