- Người ta làm quả mau chín bằng cách xếp một số quả chín vào giữa sọt quả xanh.
- Giải thích: Trong quá trình chín, trái cây, trái cây đã thoát ra một lượng nhỏ khí etilen. Khí etilen sinh ra lại có tác dụng xúc tiến quá trình hô hấp của tế bào trái cây và làm cho quả xanh mau chín.
Khí đá sẽ tác dụng với H20 có trong trái cây tạo ra khí C2H2 làm ức chế quá trình trao đổi chất làm trái cây chín nhanh hơn. Nhưng với phương pháp này sẽ gây ảnh hưởng tới con người
