Giải thích các bước giải:
Ống 1: nước bọt chứa amilaza nên phân hủy tinh bột tạo thành glucose => khi nhỏ strome và đun sôi sẽ tạo thành phức hợp đỏ nâu
Ống 2 : tinh bột vẫn còn nguyên nên khi nhỏ strome và đun sôi không làm đổi màu
Ống 3: Nước bọt đã đun sôi nên enzim amilaza mất hoạt tính ko phân giả tinh bột thành glucozo nên khi nhỏ stome và đun sôi ko tạo thành phức hợp màu đỏ nâu
Ống 4: Dung dich HCl làm mất hoạt tính amilza=> ko phân giả tinh bột thành glucozo nên khi nhỏ stome và đun sôi ko tạo thành phức hợp màu đỏ nâu
