Đáp án:
Giải thích các bước giải:
- Sự khác nhau:
+ Các prôtêin phức tạp được phân giải thành các axit amin nhờ prôtêaza của vi sinh vật tiết ra môi trường, quá trình này diễn ra bên ngoài tế bào.
+ Phân giải ngoại bào polisaccarit (tinh bột, xenlulôzơ,...) lên men dị hình còn có thêm `CO_2` Êtilic và axit hữu cơ khác.