Hãy biểu diễn công thức cấu tạo đơn giản nhất của axit linolenic (axit octađeka-9,12,15-trienoic). Chọn đáp án đúng:
A.
B.
C.
D.

Có hai bình không nhãn đựng riêng biệt hai loại chất lỏng: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật. Cách đơn giản nhất để phân biệt hai chất lỏng trên là phương án nào dưới đây ?
A.Đun nóng với dung dịch KOH dư, để nguội, rồi cho thêm từng giọt dung dịch CuSO4.
B.Đun nóng với dung dịch NaOH dư.
C.Cho Cu(OH)­2 vào.
D.Cho dung dịch KOH dư vào.

Este X không tác dụng với Na nhưng tác dụng với NaOH đun nóng thu được glixerol và natri axetat. CTPT của X là
A.C9H16O6
B.C9H14O6
C.C6H8O6
D.C9H12O6

Để phân biệt hai chất béo: triolein và tripanmitin. Người ta sẽ dùng dung dịch
A.NaOH.
B.HCl.
C.Brom.
D.CuSO4.

Đặc điểm nào sau đây không đúng cho lipit ?
A.tan nhiều trong dung môi hữu cơ phân cực.
B.là các este phức tạp.
C.có trong tế bào sống.
D.không hoà tan trong nước.

Cho sơ đồ chuyển hoá:
Tên của Z là
A. axit oleic.
B.axit panmitic.
C.axit stearic.
D.axit linoleic.

Phát biểu nào sau đây sai?
A.Sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá chất béo là axit béo và glixerol.
B.Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối.
C.Trong công nghiệp có thể chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn.
D.Số nguyên tử hiđro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn.

Ở nhiệt độ thường, dầu thực vật ở trạng thái lỏng vì đây là loại chất béo
A.chứa hàm lượng khá lớn các gốc axit béo không no.
B.chứa chủ yếu các gốc axit béo no.
C.chứa chủ yếu các gốc axit béo thơm.
D.dễ nóng chảy, nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo C17H35COOH, C17H33COOH, C17H31COOH có thể thu được tối đa bao nhiêu chất béo khác nhau ?
A.18.
B.16.
C.19.
D.21.

Ở ruột non cơ thể người, nhờ tác dụng xúc tác của các enzim như lipaza và dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành
A.NH3, CO2, H2O
B.axit béo và glixerol
C.CO2 và H2O
D.axit cacboxylic và glixerol