Một phân tử saccarozơ có
A.một gốc β-glucozơ và một gốc α-fructozơ.
B.hai gốc α-glucozơ.
C.một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ.
D.một gốc β-glucozơ và một gốc β-fructozơ.

Cấu tạo mạch hở của phân tử glucozơ khác cấu tạo mạch hở của phân tử fructozơ là:
A.phân tử glucozơ có một nhóm anđehit.
B.phân tử glucozơ có nhóm xeton.
C.phân tử glucozơ có cấu tạo mạch nhánh.
D.phân tử glucozơ có 4 nhóm OH.

Qua nghiên cứu phản ứng este hóa xenlulozơ, người ta thấy mỗi gốc glucozơ (C6H10O5) có bao nhiêu nhóm hiđroxyl tự do ?
A.4
B.3
C.5
D.2

Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với.
A.kim loại Na.
B.Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.
C.Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng.
D.AgNO3/NH3, đun nóng.

Hợp chất hữu cơ X có công thức đơn giản nhất là: CH2O. X có phản ứng tráng bạc và hoà tan được Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam. X là chất nào cho dưới đây ?
A.Xenlulozơ
B.Saccarozơ
C.Tinh bột
D.Glucozơ

Một chất khi thủy phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là
A.tinh bột.
B.xenlulozơ.
C.saccarozơ.
D.protein.

Các chất: glucozơ (C6H12O6), fomanđehit (HCH=O), axetanđehit (CH3CHO), metyl fomat (H-COOCH3), phân tử đều có nhóm -CHO nhưng trong thực tế để tráng gương người ta chỉ dùng:
A.CH3CHO
B.HCOOCH3
C.C6H12O6
D.HCHO

Cho sơ đồ phản ứng:
Thuốc súng không khói → X → Y → Sobitol.
Các chất X, Y lần lượt là:
A.mantozơ, etanol.
B.saccarozơ, etanol.
C.xenlulozơ, glucozơ.
D.tinh bột, etanol.

Kiểu liên kết giữa các đơn vị glucozơ trong amilozơ là:
A.β-1,4-glicozit.
B.α-1,4-glicozit.
C.α-1,6-glicozit.
D.α-1,2-glicozit.

Trong tinh bột chứa khoảng 20% phần có khả năng tan trong nước, đó là:
A.amilozơ.
B.fructozơ.
C.amilopectin.
D.glucozơ.