Kết luận nào sau đây là sai ?
A.Protein là chất cao phân tử còn lipit không phải là chất cao phân tử.
B.Protein là loại hợp chất cao phân tử thiên nhiên có cấu trúc phức tạp.
C.Protein bền với nhiệt, với axit, với kiềm.
D.Phân tử protein do các chuỗi polipeptit tạo nên, còn phân tử polipeptit tạo thành từ các mắt xích amino axit.

Mô tả hiện tượng nào dưới đây không chính xác ?
A.Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và một ít CuSO4 thấy xuất hiện màu đỏ gạch đặc trưng.
B.Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy hiện tượng đông tụ lại, tách ra khỏi dung dịch.
C.Nhỏ vài giọt axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy kết tủa màu vàng.
D.Đốt cháy một mẫu lòng trắng trứng thấy xuất hiện mùi khét như mùi tóc cháy.

Khi thuỷ phân 1 peptit, chỉ thu được các đipeptit Glu-His ; Asp-Glu ; Phe-Val và Val-Asp. Cấu tạo peptit đem thuỷ phân là
A.Phe-Val-Asp-Glu-His.
B.Asp-Glu-Phe-Val-Asp-Phe-Val-Asp.
C.His-Asp-Glu-Phe-Val-Asp-Glu.
D.Glu-Phe-Val-Asp-Glu-His-Asp-Val-Asp.

Để phân biệt các dung dịch hóa chất mất nhãn: axit axetic, glixerol, glucozơ, fomalin, propan-1,3-điol, anbumin ta chỉ cần dùng
A.Na
B.dung dịch Na2CO3.
C.dd AgNO3/NH3.
D.Cu(OH)2/NaOH.

Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là đúng ?
A.Oligopeptit là các peptit có từ 2 đến 10 liên kết peptit.
B.Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị amino axit được gọi là liên kết peptit.
C.Tất cả các peptit và protein đều có phản ứng màu biure với Cu(OH)2
D.Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino axit.

Tên gọi của peptit: HOOC-CH2-NH-CO-CH(CH3)NH2 là:
A.Val-Ala.
B.Gly-Ala.
C.Ala-Gly.
D.Ala-Val.

Phát biểu nào sau đây đúng ?
A.Trong một phân tử tripeptit mạch hở có 3 liên kết peptit.
B.Các hợp chất peptit bền trong môi trường bazơ và môi trường axit.
C.Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng được với Cu(OH)2 cho dung dịch màu tím xanh
D.axit glutamic HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH có tính lưỡng tính

Cho các amino axit sau:
H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH
Có tối đa bao nhiêu tetrapeptit được tạo ra từ các amino axit trên ?
A.9
B.81
C.24
D.16

Brađikinin có tác dụng làm giảm huyết áp. Đó là một nonapeptit có công thức là:
Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg
Khi thuỷ phân không hoàn toàn, số tripeptit có chứa phenylamin (Phe) là:
A.7
B.5
C.8
D.6

Thuỷ phân hoàn toàn 1,0 mol hợp chất:
H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CH2-CO-NH-CH(C6H5)-CO-NH-CH(CH3)-COOH
thì thu được nhiều nhất bao nhiêu mol α-amino axit ?
A.3
B.5
C.4
D.2