Chất béo là trieste của axit béo với
A.phenol.
B.glixerol.
C.etanol.
D.etylen glicol.

Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và
A.glixerol.
B.este đơn chức.
C.phenol.
D.ancol đơn chức.

Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số loại trieste được tạo ra tối đa là
A.4
B.6
C.5
D.3

Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là
A.C15H31COOH và glixerol.
B.C15H31COONa và etanol.
C.C17H35COONa và glixerol.
D.C17H35COOH và glixerol.

Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo, người ta thực hiện quá trình nào sau đây ?
A.làm lạnh
B.hiđro hóa (Ni, to)
C.cô cạn ở nhiệt độ cao
D.xà phòng hóa

Khi thuỷ phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là
A.C17H35COONa và glixerol
B.C15H31COOH và glixerol
C.C15H31COONa và etanol.
D.C17H35COOH và glixerol.

Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là
A.C17H33COONa và glixerol.
B.C15H31COONa và etanol.
C.C15H31COONa và glixerol.
D.C17H35COOH và glixerol.

Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là
A.C17H35COONa và glixerol.
B.C17H35COOH và glixerol.
C.C15H31COONa và etanol.
D.C15H31COONa và glixerol.

Cho 15 gam axit axetic tác dụng với 9,2 gam ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng). Sau phản ứng thu được 8,8 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hóa là
A.60%
B.80%
C.50%
D.40%

Đun nóng axit axetic với isoamylic (CH3)2CH-CH2-CH2OH có H2SO4 đặc xúc tác thu được isoamyl axetat (dầu chuối). Lượng dầu chuối thu được khi đun nóng 132,35 gam axit axetic với 200 gam ancol isoamylic là (Biết hiệu suất phản ứng đạt 68%)
A.200,9 gam.
B.195,0 gam.
C.286,8 gam.
D.295,5 gam.