Đáp án:
- Quả chuối khi chưa cho vào tủ lạnh , các tế bào chưa bị vỡ các liên kết với nhau tạo độ cứng nhất định
-Khi đưa vào ngăn đá tủ lạnh , nước trong quả chuối đông thành đá, tế bào bị vỡ, khi bỏ ra đá tan, tế bào bị vỡ không còn liên kết với nhau như ban đầu quả chuối sẽ mềm hơn
Giải thích các bước giải: