Ta có tristearin là 1 chất béo mà chất béo là 1 triglixerit nên khi thủy phân sẽ cho ra axit béo và glixerol. Tương tư, khi thủy phân tristearin ta sẽ có axit stearic và glixerol như phương trình sau: $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5+3H_2O\xrightarrow{}3C_{17}H_{35}COOH+C_3H_5(OH)_3$ Ngoài ra ta cũng có thể làm theo cách sau: loại A vì axit addipic là axit hữu cơ đa chức dùng để sản xuất nylon ( ko phải axit béo) loại B vì axit axetic ( giấm ăn) không phải là 1 axit béo loại D axit glutamic vì đây là 1 axit amin chứ không phải axit béo
