Đáp án đúng: B
Giải chi tiết:- (a) đúng: đây là hiện tượng đông tụ protein.- (b) sai: lysin có 2 nhóm –NH2 ⟹ có 2 nguyên tử N.- (c) sai: alanin có 1 nhóm –NH2, 1 nhóm –COOH ⟹ không làm đổi màu quỳ tím.- (d) đúng: triolein có công thức (C17H33COO)3C3H5, là chất béo không no, trong gốc hiđrocacbon có liên kết đôi C=C ⟹ có phản ứng cộng với H2 (xúc tác Ni, t°).- (e) sai: tinh bột và xenlulozơ không phải đồng phân của nhau. Tuy có cùng CTPT (C6H10O5)n nhưng hệ số n của phân tử tinh bột và xenlulozơ khác nhau.- (f) sai: ở điều kiện thường anilin là chất lỏng, rất ít tan trong nước.Vậy có 2 phát biểu đúng: a, d.