$-$ Trồng cây lấy củ như khoai lang, khoai tây, củ cải..., thì phải thu hoạch trước khi ra hoa để thu được củ chứa nhiều chất hữu cơ dự trữ nhất. Nếu thu hoạch chậm, sau lúc cây ra hoa thì một phần chất hữu cơ của củ đã được chuyển hóa đế tạo ra các bộ phận của hoa nên chất lượng củ bị giảm rõ rệt.
Khi trồng cây lấy củ như: củ cà rốt, củ cải,… cần thu hoạch vào thời điểm trước khi chúng ra hoa vì các rễ củ có chất dinh dưỡng dự trữ nên lúc nên lúc này các củ này năng suất vẫn còn cao ta phải thu hoạch nếu để cây ra hoa thì chất dinh dưỡng trong củ sẽ được chuyển lên phần ngọn để nuôi hoa làm cho năng suất củ giảm.
