-Cacbohiđrat
+Cấu tạo từ các nguyên tố C, H, O.
+Tỉ lệ C:H:O theo tỉ lệ 1:2:1 (đường đơn).
+Đa phân.
+Tan nhiều trong nước, dễ phân hủy.
+Vai trò: - Đường đơn: cung cấp năng lượng, cấu trúc nên đường đa. - Đường đôi: cung cấp năng lượng, vận chuyển chất. - Đường đa: dự trữ năng lượng (tinh bột, glicôgen); tham gia cấu trúc tế bào (xenlulôzơ); kết hợp với prôtêin.
-Prôtêin
+Được cấu tạo từ 4 nguyên tố chính: C,O,H,N.
-Lipit
+Tỉ lệ C:H:O là khác nhau.
+Không theo cấu trúc đa phân.
+Kị nước, tan trong dung môi hữu cơ, khó phân hủy.
-Vai trò:
+Tham gia cấu trúc màng sinh học.
+ Là thành phần các hoocmôn, vitamin.
+Dự trữ năng lượng cho tế bào.
+Đảm nhận nhiều chức năng sinh học khác.
