Tiến hành thủy phân 1 kg sắn chứa 20% tinh bột trong môi trường axit với hiệu suất phản ứng 85%. Lượng glucozo thu được là A.188,89 gam. B.200,8 gam. C.178,93 gam. D.192,5 gam.
Đáp án đúng: A Giải chi tiết:m sắn = 1 kg = 1000 gam => m tinh bột = 1000.20% = 200 gam (C6H10O5)n + nH2O \(\xrightarrow{{{H}^{+}},{{t}^{o}}}\) nC6H12O6 162n gam 180n gam 200 gam → 2000/9 gam Do hiệu suất đạt 85% nên lượng glucozo thực tế thu được là: (2000/9).85% = 188,89 gam Đáp án A