Trong nước ngọt có ga có một loại axit là $H_2CO_3$, khi ta mở nắp chai là ta đã giải phóng axit này ra ngoài. Đây là một loại axit rất yếu, khi gặp điều kiện bình thường sẽ bị phân hủy thành $CO_2$ và $H_2O$. Do đó khi mở bình nước ngọt có ga lại có nhiều bọt khí thoát ra.
Trong quá trình xản xuất nước ngọt người ta sẽ nén `CO_2` hòa tan vào `H_2O` và có pứ tạo axit `H_2CO_3`khi ta mở bình nước ngọt ra do `H_2CO_3` là axit yếu nên nó sẽ nhanh chóng bị phân hủy tạo ngược lại sản phẩm ban đầu là `CO_2` và `H_2O`. `CO_2` làm sủi bọt khí nên dẫn đến hiện tượng trên.
