C1:
có 4 nhóm thức ăn là:
-nhòm giàu chất béo
-nhóm giàu vitami, chất khoáng
-nhóm giàu chất bột đường
-nhóm giàu chất đạm
C2:
chức năng dinh dưỡng của chất béo:
+ cung cấp năng lượng, tích trữ dưới dạng lớp mỡ, bảo vệ cơ thể
+chuyển hóa một số vitamin cần thiết
C3:
Nhiễm trùng thực phẩm là vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm.
C4:
tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn?
=> vì thực phẩm chế biến lâu sẽ mất nhiều sinh tố và chất khoáng
VD: +đun nấu lâu mất sinh tố B, C, PP
Khi chế biến cần chú ý điều gì?
=> + cho thực phẩm vào luộc(nấu) khi nước đang sôi
+khi nấu tránh khuấy nhiều (sẽ mất chất trong thực phẩm)
+ko hâm lại thực phẩm nhiều lần
+không vo gạo kĩ khi nấu cơm
+không nên chắt bỏ nước cơm vì điều đó làm mất sinh tố B
chúc bn hok tốt!!!
cho mik 5sao hay nhất và cám ơn nhé!
