Cho m g tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng khí sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư, thu được 75 g kết tủa. Giá trị của m là A.75. B.65. C.8. D.55.
Đáp án đúng: A Giải chi tiết:nCaCO3 = 75 : 100 = 0,75 mol Để đơn giản ta coi tinh bột là C6H10O5. (1) C6H10O5 + H2O \(\xrightarrow{{{H^ + },{t^o}}}\) C6H12O6 (2) C6H12O6 \(\xrightarrow{{men\,ruou}}\) 2C2H5OH + 2CO2 (3) CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O Theo PTHH (3): nCO2 = nCaCO3 = 0,75 mol Theo PTHH (2): nC6H12O6 = 0,5nCO2 = 0,375 mol Theo PTHH (1): nC6H10O5 = nC6H12O6 = 0,375 mol => m tinh bột = 0,375.162 = 60,75 gam Do phản ứng lên men có hiệu suất là 81% nên lượng tinh bột cần dùng là: m tinh bột cần dùng = \(60,75.\frac{{100}}{{81}}\) = 75 gam Đáp án A