Một phân tử saccarozơ có:
A.hai gốc α- glucozơ
B.một gốc β– glucozơ và một gốc β– fructozơ.
C.một gốc β– glucozơ và một gốc α- fructozơ.
D.một gốc α- glucozơ và một gốc β– fructozơ.

Cho các phát biểu sau đây :
1/ Các triglixerit đều có phản ứng cộng hiđro
2/ Chỉ có các chất béo ở thể lỏng mới có phản ứng cộng hiđro
3/ Các triglixerit có gốc axit béo no thường là chất rắn ở điều kiện thường
4/ Có thể dùng nước để phân biệt este với ancol hoặc với axit tạo nên chính este đó
Các phát biểu đúng là:
A.3, 4
B.1, 3, 4
C.1, 2, 4
D.2, 3, 4

Phân biệt 2 este: HCOOCH3 và CH3COOCH3 bằng:
A.dung dịch AgNO3/NH3
B.CaCl2.
C.Bari kim loại
D.BaCO3

Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ và saccarozơ cần 2,52 lít O2 (đkc), thu được 1,8 gam H2O. Giá trị của m là:
A.5,25.
B.3,15.
C.6,20.
D.3,60.

Tỷ khối hơi của một este so với không khí bằng 2,07. CTPT của este là:
A.C3H6O2
B.C2H4O2
C.C5H10O2
D.C4­H8O2

Tên gọi của chất béo có CTPT (C17H33COO)3C3H5 là:
A.stearic
B.tristearin
C.triolein
D.tripanmitin

Trieste của glixerol với các axit béo đơn chức có mạch C dài, không nhánh gọi là gì ?
A.Chất béo
B.Protein
C.Polieste
D.Este

Chất lỏng hoà tan được xenlulozơ là:
A.nước Svayde.
B.benzen.
C.etanol.
D.ete.

Saccarozơ có thể tác dụng với các chất nào sau đây :
1. Dung dịch AgNO3/NH3
2. Cu(OH)2
3.H2O/H2SO4
A.1, 2,3
B.1,3
C.2, 3
D.1, 2

Đun nóng este CH3COOCH=CH2 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là :
A.CH2=CHCOONa và CH3OH.
B.CH3COONa và CH2=CHOH.
C.CH3COONa và CH3CHO.
D.C2H5COONa và CH3OH.